اقدم محل للمأكولات الشعبية وسر النجاح والشهرة في كابتن النادي الإسماعيلي "رضا"

 

لم يقتصر عشق الاسماعيلاوية لفريق الدراويش فحسب، ولكنه تحول الي رمزا وبابا للتفاؤل والامل وفتح الأرزاق ، وهو ما يظهر بصورة واضحة في محل "كابتن رضا " للمأكولات الشعبية ، والذي تجاوز عمره الـــ ٧٠ عام ومازال محتفظا بروح الدراويش المستوحاه من اسم المحل ، نسبة الي الراحل كابتن رضا أشهر وأهم رموز النادي الإسماعيلي .

في البداية يقول الحج مجدي صاحب محل "رضا" للفول والطعمية والمأكولات الشعبية : مازال محل رضا كما هو منذ أكثر من ٧٠ عام ، والذي اكتسب شهرة واسعة نسبة لاختيار اسم الكابتن رضا لاعب الاسماعيلي الراحل، حتي وان أصبح ملتقي للجميع من محبي النادي الإسماعيلي ، الذين تجمعوا علي حب النادي وحكاوي ذكريات لاعبيه وبطولات الفريق .

مؤكدا علي أن أصحاب المحل عززوا هذه الأصالة بطرق طهي وتقديم الوجبات الشعبية من "الفول ـ الطعمية- بابا غنوج ـ المسقعةـ الحلاوة بالقشطة البلدي ـ أيضا وساندويتش الديناميت الشهير " كل هذه من الأكلات الشعبية المعروفة والمتتاولة والتي تختلف وتتميز في طعمها عن مثيلها في باقي أنحاء المحافظة ؛ مرددا "احنا علي قديمه ومحدش يعرف يعمل زينا"؛ ويبقي السر في "النفس".

وعند سؤاله عن معني" النفس في الاكل "؛ أجاب الحج مجدي قائلاً: لا اعرف المعني الحرفي للكلمة، ولكن هنا  يحضرني موقف ..عندما كنت مريضا واضطررت بأن يصنع آخر الساندويتشات ويقف في المحل بديلا لعدم تواجدي، إلا أن افاجأ بتعليقات الزبائن التي تؤكد علي أن طعم الساندويتش الذي تصنعه بيدك يختلف تماما عن ما تصنعه يدك علي الرغم من استخدام نفس المواد والأدوات وطريقة التحضير .

فيما أشار أحد الزبائن قائلا "ساندويتش رضا .. مخدوم كويس"؟! بمعني أنه ومنذ زمن طويل اعتاد وشراء ساندويتش الفول ذو الدقة المميز والطعمية المقلية في زيت صابح ومعاه بصلة في الطاسة عشان الطعم ، بالإضافة إلي كمية الطحينة التي لم تقل حتي مع ارتفاع أسعار الطحين ،.